石斛叶子可以吃，它的叶子含有蛋白质、维生素C等多种营养成分，有清热润肺的作用，在医学上可用来治疗白内障等症状。石斛叶子还可以晒干泡茶喝，有能降火去热功效，很适合肝火旺的人饮用。
石斛又名吊兰、不死草，是著名的药用植物，有的人会问石斛的叶子可以吃吗，其实它的叶子和根茎-样可以吃。石斛叶子有很高的药用价值，它的叶子含有蛋白质、多糖、维生素C、铁等多种营养成分。
石斛叶子有清热润肺、促进肠胃蠕动的效果，能有效的缓解便秘、胃胀气等症状。在医学上石斛叶子可用来治疗白内障和保护视力。将新鲜石斛叶子摘下吃还可以清新口气，预防口臭。
在我国广东地区人们经常将石斛叶子晒干泡茶喝，有降火去热的功效，很适合肝火旺的人饮用。在石斛原产地，还可将叶子碾碎加入粘米粉中制成青团食用，口感很香醇。
石斛不仅药用价值高，观赏性也是极佳的，还被誉为“四大观赏洋花之一”，它的花朵呈淡黄色，开花时花朵数量很多，味道很清香。石斛对土壤的要求不高，适合生存在雨水多温度低的环境。
