干竹笋是新鲜竹笋经过脱水和加工之后制成的,它的营养价值得到了最大的保留,与新鲜竹笋有很大的相似之处,人们食用之后,对身体有诸多好处存在。
干竹笋是一种营养价值很高的四季菜品,这种菜品含有高能量,每一百克竹笋中含有十九千上半部分的蛋白质与三克左右的脂肪。
竹笋中的维生素与矿物质含量都很高,可以满足身体各器官的营养需求。另外干竹笋中的氨基酸种类很多,可以分解人体中的多种毒素,维持人类的身体健康。
干竹笋中含有一种白色的含氮物,这种物质具有淡淡的香气,它就是竹笋香气的由来,这种特殊物质进入人体之后可以起到提高食欲的作用,另外它还可以加快体消化系统的运动速度,对于人体的消化不良有很好的调理作用。