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龙须菜又名海菜、江离、线菜,龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。
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龙须菜具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘。由于它的生命力强,不需喷洒农药也能生长旺盛,可说是物美价廉的野菜,成为市场颇受欢迎的佳肴。
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