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兔子肉
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产品介绍

  兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉全身是宝。但就目前而言,兔肉尚未被人们所认识,传统有说法:“年三十打兔子,有它过年,无它也过年”。还有的说:“妇女食兔,生下孩子是豁嘴”……等等,这些民间传说都是毫无科学依据的。从医学观念讲,兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比,它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首,含有高达24%的全价蛋白,丰富的B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明,兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。

  营养价值

  兔肉与其他畜禽的营养比较(世界粮农组织公布)
  兔肉中烟酸含量最高,兔肉中烟酸含12.8毫克,是其它畜禽肉的2-3倍。烟酸又名抗赖皮病维生产素,常吃兔肉有益人的肌肤健美,所以,又被称为“美容肉”。另外,迄今为止,还未见因为食兔肉给人类带来疾患的报道。

  适合人群

  一般人群均可食用

  1. 适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;

  2. 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

  食疗作用

  兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。《本草纲目》记载:兔肉性寒味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉:“兔肉处处有之,为食品之上味”、“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富,纤维细嫩,味道鲜美,适合现代生活对肉质的要求。

  兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;

  具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;

  可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

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