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芦花鸡VS土鸡,你pick哪个?

发布日期:2020-03-23    浏览次数:119
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  土鸡不同普通的笼养鸡,味道十分鲜美且营养丰富。芦花鸡就是有名的鸡种,那么土鸡和芦花鸡有什么区别?哪个更加美味?


  芦花鸡和土鸡有什么区别
  草鸡也称土鸡、笨鸡,其品种主要为蛋鸡中的鉴别雏公鸡、地方土杂种蛋鸡、个别也有三黄鸡与地方土种鸡杂交鸡;同快大型肉鸡相比,因其生长期长、生长慢、肉质好、饲养方便。

  芦花鸡是原产美国的卵肉兼用品种。体型椭圆而大,单冠。在我国的芦花鸡称为斑纹羽,羽毛黑白相间,斑纹宽狭一致。产蛋较多,年产蛋180~200个,蛋重50~60克、壳红褚色。芦花鸡的肉质极佳,香,嫩,鲜,尤其适合煲汤。营养价值高,鸡肉含粗蛋白质达21.7%,含十一种人体必须氨基酸,谷氨酸高达3.58%,维生素A和E的含量比肉用仔鸡高3~5倍。

  芦花鸡和土鸡哪个好吃
  个人觉得芦花鸡更好。
  芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。芦花鸡体型椭圆而大,单冠,羽毛黑白相间,公鸡斑纹白色宽于黑色,母鸡斑纹宽狭一致。
  芦花鸡的生活习性也不一样,芦花鸡从小活动量大、攀登能力强、飞行距离长。因此,该鸡的抗病能力强,体态健美、肌肉发达,该品种鸡肉质紧凑、细腻而筋道。芦花鸡认巢性非常强,不管白天游食多远,夕阳西下时,均回巢上架歇息。因此,很适合不同地方区域(平原、丘陵、草原、山地等)的散放饲养。听说,芦花鸡在没事的时候经常打来打去,呵呵,这也不失为一种锻炼的的方式,从此,我们可以看出,芦花鸡其实是非常适合散养的土鸡品种,貌似没有之一。
  肉成色好,肉质细密,娇嫩鲜美,即使长时间或多次蒸煮,肉松不散,味道不变。食时其肉劲道,其汤爽鲜,10周龄的幼鸡风味更加独特,犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致,可为餐用的佳肴珍品。