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芦花鸡有哪些品种?芦花鸡的做法是怎样的

发布日期:2020-10-16    浏览次数:60
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  芦花鸡有几个品种?

  芦花鸡是鸡的一个品种,为我国土生鸡种。

  芦花鸡有哪些品种?

  芦花鸡体型椭圆而大,单冠,羽毛黑白相间,公鸡斑纹白色宽于黑色,母鸡斑纹宽狭一致。

  母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色,羽毛紧密。

  公鸡颈羽和鞍羽多呈红色,尾羽黑色带有绿色光泽。单冠**多,豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色,边缘及尖端呈白色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色大多白色,皮肤白色。

  芦花鸡的做法 

      1.主料:山bai药、芦花鸡

  2.辅料:植物油、盐、料酒、花椒粒du、麻椒粒、草果、大葱、zhi姜、红尖椒、青辣椒、大蒜dao、味精

  3.把三黄鸡洗净切小块

  4.用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮

  5.山药洗净切小块

  6.用开水焯汤捞起,用凉水过量待用

  7.大葱洗净切段,姜切片

  8.青红辣椒洗净切小丁和小块

  9.热锅凉油,油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒,草果翻炒出香味

  10.加鸡块翻炒出水分,加料酒翻炒几分钟出香味

  11.加水焖炒一会,直到鸡块8成熟

  12.加山药、盐

  13.再翻炒几分钟左右

  14.加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味,

  15.加大葱、味精

  16.翻炒2分钟左右即可