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干煸野兔是以泡椒、野兔肉等为主要食材制作的美食。野兔肉为野生兔子的肉类，其有丰富的营养价值和食疗功效，适用人群广泛，口感非常鲜美。
材料
主料：野兔肉350克,泡椒10克,葱段,尖椒段各适量。
：卤汁,姜片,蒜片,盐,鸡精,四川红油,椒盐粉,胡椒粉,色拉油各适量。
制作
1.野兔肉斩小块，放入卤汁中卤制入味后，入油锅炸至金黄，捞出待用。
2.锅内入油烧热，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。
制作要诀
卤制兔肉时，时间不要太长，不然兔肉太烂，影响口感。
